Lieu doré couronné de pecorino
Inspiré de La Belle au Bois Dormant
Lieu doré couronné de pecorino
Un lieu doré délicatement couronné de pecorino, pour une assiette raffinée aux saveurs méditerranéennes. Une recette inspirée de La Belle au Bois Dormant, élégante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ paquet(s) Crème liquide
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Pecorino râpé
- ½ pièce(s) Poireau
- 250 g Pommes de terre
- ¼ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale cuisine et le pecorino par un fromage végétal râpé au goût salé. Si vous évitez le poisson, un tofu ferme ou un filet de poulet peut prendre la place du lieu noir, avec un résultat tout aussi rassasiant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain de campagne grillé ou quelques pommes de terre rôties conviennent aussi très bien pour un repas plus complet.
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