Lieu noir, sauce aux câpres & citron vert
avec du couscous perlé façon pilaf & du poivron
Lieu noir, sauce aux câpres & citron vert
Un lieu noir délicatement nappé d’une sauce aux câpres et au citron vert, servi avec un couscous perlé façon pilaf et du poivron pour un plat frais, savoureux et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth, menthe et persil plat
- 5 g Câpres
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ pièce(s) Citron vert
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- 85 g Couscous perlé
- ½ pot(s) Crème épaisse
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Poivron
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale nature ou du yaourt végétal épais, en gardant une texture douce. Si vous évitez le poisson, le lieu noir peut être remplacé par du tofu ferme ou des champignons épais, en conservant l’accord avec les câpres et le citron vert.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce citronnée. Un pain plat léger ou des quartiers de citron vert à table renforcent le côté convivial et relèvent le poisson.
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