Lieu noir & sauce romanesco
avec des salicornes et une sauce aux câpres & olives
Lieu noir & sauce romanesco
Un lieu noir délicat servi avec une sauce romanesco, relevé de salicornes, de câpres et d’olives pour une assiette marine, fraîche et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Concombre
- 0.45 pot(s) Crème épaisse
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 15 g Olives et câpres
- 25 g Salicornes
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cc Sucre
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories456
Protéines22g
Glucides10g
Lipides37g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine cuisine. Si vous évitez le poisson, le lieu noir peut être remplacé par du tofu ferme ou des champignons épais, en gardant le même esprit marin grâce aux câpres et aux olives.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce. Un pain grillé ou quelques pommes de terre vapeur conviennent aussi si vous voulez un accompagnement plus gourmand.
Vous aimerez aussi
Brocoli croquant et cabillaud poêlé
45 min406 cal
Risotto d'orzo aux champignons
25 min417 cal
Duo de riz sautés aux épices balinaises
20 min164 cal
Quiche aux poireaux & lardons
55 min127 cal
Bavette blonde d'Aquitaine et beurre aux herbes maison
35 min411 cal
Steak haché de boeuf et salade de couscous perlé
20 min405 cal
Macaroni de légumes verts
45 min170 cal
Tacos de poulet croustillant au paprika
25 min330 cal