Mijoté de lieu à la marocaine
avec des pommes de terre & des légumes
Mijoté de lieu à la marocaine
Un mijoté de lieu aux accents marocains, doux et parfumé, où les pommes de terre et les légumes s’imprègnent d’une sauce savoureuse. Un plat complet, réconfortant et plein de soleil.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 5 g Coriandre
- ½ sachet(s) Cumin en poudre
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- 10 g Olives Leccino dénoyautées
- ½ pièce(s) Poivron
- 65 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 200 ml Bouillon de légumes
- ½ cc Cassonade
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories610
Protéines28g
Glucides66g
Lipides25g
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par des pois chiches ou des cubes de tofu ferme, qui gardent bien la texture et absorbent les saveurs. Si vous évitez les olives, supprimez-les ou remplacez-les par quelques câpres pour une note salée comparable.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec du pain plat ou du couscous pour profiter de la sauce et compléter l’esprit marocain du plat. Une salade de concombre ou de tomates à l’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur très agréable.
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