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Monggo philippin : lentilles au lait de coco

avec un naan, des épinards & du broccolini

Monggo philippin : lentilles au lait de coco

Un plat mijoté et réconfortant où les lentilles monggo s’enveloppent de lait de coco, relevées par des épinards et du broccolini. À savourer avec un naan moelleux pour un repas parfumé et complet.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Broccolini
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ⅓ sachet(s) Épinards
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 2 g Graines de sésame
  • 125 ml Lait de coco
  • 60 g Lentilles vertes
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Pain naan

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Monggo philippin : lentilles au lait de coco
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories769
Protéines28g
Glucides78g
Lipides37g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de vaissellePlat unique

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le naan par un pain ou un accompagnement sans blé, ou servez simplement avec du riz. Si vous évitez le lactose, vérifiez surtout le pain d’accompagnement, car le plat lui-même est déjà adapté aux régimes sans produits laitiers.

Avec quoi le servir

Servez-le bien chaud avec un riz parfumé ou une salade croquante pour équilibrer la richesse du lait de coco. Un peu de citron et quelques herbes fraîches apportent aussi de la fraîcheur au plat.

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