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Rigatoni al pesto verde & burrata cremosa

avec des tomates cerises confites

Rigatoni al pesto verde & burrata cremosa

Des rigatoni enrobés d’un pesto verde parfumé, sublimés par une burrata crémeuse et des tomates cerises confites pour une assiette italienne fraîche, gourmande et pleine de soleil.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Burrata
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 45 g Pesto vert alla genovese
  • 90 g Rigatoni
  • 125 g Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Rigatoni al pesto verde & burrata cremosa
Recettes Italiennes
DifficultéFacile
Préparation15m
Temps total25m
Calories900
Protéines21g
Glucides78g
Lipides54g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2RapidePeu de vaisselle

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la burrata par une alternative végétale crémeuse ou par un fromage frais sans lactose. Si vous évitez les fruits à coque, choisissez un pesto sans noix de cajou, avec basilic, huile d’olive et fromage sans fruits à coque.

Avec quoi le servir

Servez ces rigatoni avec une salade de roquette ou de jeunes pousses, simplement assaisonnée, pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un pain grillé à l’ail ou une focaccia légère accompagne bien le pesto et permet de finir la sauce.

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