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One pot : soupe façon chorba végétarienne

avec du boulgour & du fromage frais

One pot : soupe façon chorba végétarienne

Une soupe chorba végétarienne réconfortante, relevée et parfumée, où le boulgour apporte de la consistance et le fromage frais une touche douce et crémeuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 20 g Boulgour
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ¼ pièce(s) Courge butternut
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • 50 g Fromage frais aux herbes
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ paquet(s) Pois chiches
  • ¼ pièce(s) Tomates concassées à l'ail et à l'oignon

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
One pot : soupe façon chorba végétarienne
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories601
Protéines18g
Glucides63g
Lipides27g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de vaissellePlat unique

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du riz, du millet ou du quinoa, qui gardent une texture agréable dans la soupe. Si vous évitez le lactose, remplacez le fromage frais aux herbes par une alternative végétale nature ou par un filet de yaourt sans lactose.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec du pain grillé ou des galettes pour compléter le côté réconfortant du plat. Une salade verte citronnée apporte de la fraîcheur et équilibre bien les saveurs douces et épicées.

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