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Palak paneer : fromage indien & épinards

avec du riz long grain

Palak paneer : fromage indien & épinards

Un palak paneer crémeux où le fromage indien s’enrobe d’épinards fondants, pour un plat parfumé et réconfortant. Servi avec du riz long grain, il est simple et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • 100 g Épinards
  • ¼ sachet(s) Garam masala
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Noix de cajou concassées
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 100 g Panir
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • 45 g Riz
  • 30 g Tomates semi-séchées
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 100 ml Bouillon de légumes
  • ¼ cs Farine
  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Palak paneer : fromage indien & épinards
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories671
Protéines35g
Glucides21g
Lipides44g
Étiquettes :
VégétarienKétoRiche en protéinesFaible en glucidesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature, idéalement au soja pour garder une texture proche. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les noix de cajou et ajoutez à la place des graines de courge pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un pain indien tiède, comme un naan nature ou un roti, pour apporter du moelleux et équilibrer les épices. Une salade de concombre ou de tomates bien fraîche ajoute du croquant et une note acidulée qui allège l’ensemble.

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