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Pavé de bœuf, pak choï & réduction soja

avec une purée carotte-gingembre

Pavé de bœuf, pak choï & réduction soja

Un pavé de bœuf tendre accompagné de pak choï croquant, relevé d’une réduction soja savoureuse. La purée carotte-gingembre apporte une touche douce et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Cacahuètes non salées
  • 1 pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 60 g Crème épaisse
  • ¼ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 ml Huile de sésame
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
  • 150 g Pommes de terre
  • ¼ sachet(s) Sauce asiatique sucrée
  • 20 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Pavé de bœuf, pak choï & réduction soja
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation45m
Temps total45m
Calories716
Protéines38g
Glucides54g
Lipides40g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre ou un yaourt végétal nature. En cas d’allergie aux arachides, omettez-les et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec du riz parfumé ou des nouilles sautées pour compléter la sauce et adoucir le côté épicé. Une salade de concombre au citron vert apporte une note fraîche qui équilibre la richesse du bœuf et de la purée.

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