Pavé de bœuf & salsa verde à l'italienne
avec des carottes caramélisées et du provolone
Pavé de bœuf & salsa verde à l'italienne
Un pavé de bœuf juteux sublimé par une salsa verde à l’italienne, accompagné de carottes caramélisées et de provolone fondant. Une assiette gourmande aux accents méditerranéens.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ xunit Anchois
- 5 g Câpres
- 200 g Carottes en botte
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 25 g Mini-copeaux de provolone
- 10 g Persil
- 1 pièce(s) Rumsteak
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 3 cs Huile d'olive
- 1 ml Lait
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories538
Protéines3g
Glucides17g
Lipides49g
Étiquettes :
KétoFaible en caloriesFaible en glucidesÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez les anchois par un peu plus de câpres et de persil afin de garder une sauce vive et salée. Si vous évitez le lait, troquez le provolone contre un fromage sans lactose ou supprimez-le, le plat restera savoureux.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du bœuf et du fromage. Un pain bien grillé convient aussi très bien pour accompagner la salsa verde et récupérer le jus.
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