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Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais

avec une poêlée de légumes et du thym frais

Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais

Un pavé de bœuf tendre nappé d’une sauce au bleu relevée de thym frais, servi avec une poêlée de légumes savoureuse. Un plat gourmand aux accents généreux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 40 g Bleu d'Auvergne AOP
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 125 g Champignons de Paris
  • 100 g Choux de Bruxelles
  • 50 ml Crème liquide
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 200 g Grenailles rouges
  • 1 pièce(s) Rumsteak
  • 2.5 g Thym

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories447
Protéines13g
Glucides19g
Lipides34g
Étiquettes :
KétoFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale cuisine, et choisissez un bleu sans lactose si vous en trouvez. Si vous évitez le lait, remplacez le bleu d’Auvergne par une sauce au thym plus légère, ou par une moutarde douce pour garder du caractère.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un pain rustique ou quelques légumes rôtis compléteront bien l’ensemble sans alourdir le repas.

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