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Pavé de saumon laqué au soja

avec un risotto aux champignons

Pavé de saumon laqué au soja

Un pavé de saumon délicatement laqué au soja, servi avec un risotto crémeux aux champignons pour un plat savoureux, fondant et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Champignons de Paris
  • 50 g Épinards
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • ¼ sachet(s) Gomasio
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 15 ml Huile de sésame
  • 1 pièce(s) Oignon nouveau
  • 20 g Pecorino râpé
  • 75 g Riz pour risotto
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 375 ml Bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • 2 cc Vinaigre de vin blanc
Pavé de saumon laqué au soja
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories713
Protéines29g
Glucides12g
Lipides59g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par une sauce tamari sans gluten. Si vous évitez le poisson, le saumon peut être remplacé par du tofu ferme mariné, en gardant l’esprit laqué du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de concombre et de radis pour apporter du croquant et de la fraîcheur. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée équilibre bien les saveurs umami du plat.

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