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Pavé de bœuf & sa sauce secrète

avec des grenailles au four & une salade aux noix

Pavé de bœuf & sa sauce secrète

Un pavé de bœuf tendre, nappé d’une sauce secrète pleine de caractère, accompagné de grenailles dorées au four et d’une salade croquante aux noix. Un plat gourmand et raffiné.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ sachet(s) Estragon, persil et ciboulette
  • 250 g Grenailles
  • ½ sachet(s) Noix concassées
  • 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 20 g Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Pavé de bœuf & sa sauce secrète
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation35m
Temps total45m
Calories695
Protéines32g
Glucides52g
Lipides39g
Étiquettes :
Œufs non inclusRiche en protéinesFaible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix concassées par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent du croquant. Si vous évitez le bœuf, choisissez un pavé de veau ou une belle tranche de champignon portobello pour une option plus douce.

Avec quoi le servir

Servez ce pavé avec une salade verte croquante ou des légumes de saison pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou un gratin de légumes fera aussi un bon accompagnement, surtout si vous voulez un repas plus généreux.

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