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Poulet pané aux graines & pesto rosso

avec du broccolini & des grenailles

Poulet pané aux graines & pesto rosso

Poulet pané croustillant aux graines, relevé d’un pesto rosso savoureux, servi avec du broccolini tendre et des grenailles dorées. Un plat gourmand et plein de textures.

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Ingredients

For 1 servings

  • 50 g Broccolini
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ sachet(s) Épices italiennes
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Graines de tournesol
  • 250 g Grenailles
  • 40 g Pesto rosso

Ingrédients supplémentaires

  • 75 ml Bouillon de volaille
  • ½ cs Farine
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Poulet pané aux graines & pesto rosso
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories770
Protéines41g
Glucides64g
Lipides39g
Étiquettes :
Œufs non inclusŒuf(s) non inclu(s)Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le filet de poulet par du tofu ferme ou des filets de champignons bien épais, en gardant l’esprit protéiné du plat. En cas d’allergie aux graines, ôtez les graines de tournesol et ajoutez un peu de chapelure ou de parmesan pour conserver du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du pesto rosso. Un quartier de citron peut aussi relever le poulet et apporter une note vive à l’ensemble.

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