Salade César au poulet, lardons & croûtons
avec des anchois & du broccolini
Salade César au poulet, lardons & croûtons
Une salade César généreuse mêlant poulet, lardons et croûtons croustillants, relevée par des anchois salés et la fraîcheur du broccolini. Un classique gourmand et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ xunit Anchois
- 50 g Broccolini
- ½ pièce(s) Citron
- 10 g Copeaux de grana padano AOP
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Lardons fumés
- 50 g Mayonnaise
- ½ pièce(s) Petit pain
- 30 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons fumés par du poulet supplémentaire ou par des champignons poêlés pour conserver du relief. Si vous évitez le poisson ou le lactose, retirez les anchois et le grana padano, puis choisissez une sauce à base de yaourt végétal ou de mayonnaise sans lait.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe légère de légumes ou quelques crudités croquantes pour garder un repas frais et équilibré. Un vin blanc sec, ou une eau pétillante avec citron, accompagne bien ses notes salées et acidulées.
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