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Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais

servi avec une poêlée de légumes et du thym frais

Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais

Un pavé de bœuf tendre nappé d’une sauce au bleu relevée de thym frais, servi avec une poêlée de légumes colorée. Un plat généreux, parfumé et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 40 g Bleu d'Auvergne AOP
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 125 g Champignons de Paris
  • 100 g Choux de Bruxelles
  • 50 g Crème liquide
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 200 g Grenailles rouges
  • 1 pièce(s) Rumsteak
  • 2.5 g Thym

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories438
Protéines12g
Glucides17g
Lipides34g
Étiquettes :
KétoFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale nature et le bleu d’Auvergne par un fromage bleu sans lactose si vous en trouvez. Pour alléger encore, une crème légère peut aussi convenir à la place de la crème liquide, tout en gardant l’onctuosité.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée ou des haricots verts croquants pour apporter de la fraîcheur. Un pain rustique ou quelques légumes rôtis complètent bien la sauce au bleu sans alourdir l’ensemble.

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