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Penne, crème de basilic & pistaches

avec de l'aubergine & de la roquette

Penne, crème de basilic & pistaches

Des penne crémeuses au basilic, relevées par le croquant des pistaches, s’enrichissent d’aubergine fondante et de roquette poivrée pour un plat généreux et parfumé.

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Ingredients

For 1 servings

  • ⅓ pièce(s) Aubergine
  • 5 g Basilic
  • ¼ pièce(s) Courgette
  • 80 ml Crème liquide
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 20 g Pecorino râpé
  • 90 g Penne
  • 10 g Pistaches décortiquées
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1.25 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin blanc
Penne, crème de basilic & pistaches
Recettes Italiennes
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories419
Protéines12g
Glucides12g
Lipides36g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide et le pecorino par des alternatives végétales au goût neutre ou par une crème d’avoine bien onctueuse. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les pistaches par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante bien assaisonnée ou quelques tomates rôties pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la crème. Un pain grillé à l’ail convient aussi si vous voulez un repas plus généreux.

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