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Poulet au curry vert & lait de coco

avec du riz, du poireau & des cacahuètes

Poulet au curry vert & lait de coco

Un poulet au curry vert onctueux au lait de coco, servi avec du riz, du poireau fondant et des cacahuètes croquantes. Un plat parfumé, doux et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Blanc de poulet
  • 10 g Cacahuètes non salées
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • ¼ sachet(s) Curry vert
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 75 g Riz
  • 5 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Poulet au curry vert & lait de coco
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories860
Protéines37g
Glucides75g
Lipides47g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou du tamari, en ajustant légèrement le sel. Si vous évitez les arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame ou de courge pour garder le croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec un concombre croquant ou une salade de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur face à l’onctuosité du lait de coco. Un quartier de citron vert à table ou un peu de riz parfumé supplémentaire aide aussi à équilibrer le côté épicé.

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