Poulet & réduction fraise balsamique
avec des légumes rissolés au romarin
Poulet & réduction fraise balsamique
Un poulet fondant nappé d’une réduction fraise balsamique, relevé par des légumes rissolés au romarin. Une assiette sucrée-salée, parfumée et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- ⅔ pièce(s) Brocoli
- 1 pot(s) Confiture de fraises
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ¼ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Pommes de terre
- ¼ sachet(s) Romarin séché
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 125 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories720
Protéines37g
Glucides72g
Lipides30g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseMoins de CO2
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons poêlés, qui prennent bien la sauce. Si vous évitez le sucre ajouté, remplacez la confiture de fraises par une compote de fruits rouges sans sucre ou un peu de fraises écrasées.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron équilibre bien les notes sucrées et balsamiques.
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