Ragù bianco de bœuf & champignons à la crème
avec des courgettes, du romarin et du comté râpé
Ragù bianco de bœuf & champignons à la crème
Un ragù bianco onctueux où le bœuf et les champignons s’enrobent de crème, relevés par le romarin. Les courgettes et le comté râpé apportent fraîcheur et gourmandise.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Bœuf haché assaisonné à l'italienne
- 125 g Champignons de Paris
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Crème épaisse
- ½ pièce(s) Échalote
- 25 g Fromage de montagne râpé
- 90 g Penne
- 0.08 sachet(s) Romarin séché
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de volaille
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale neutre à cuisiner, et le fromage râpé par un équivalent sans lait. Pour une option plus légère ou sans viande, remplacez le bœuf haché par des lentilles cuites ou un haché végétal adapté.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa sauce crémeuse. Un pain grillé simple convient aussi pour compléter l'assiette sans masquer les saveurs de champignons et de romarin.
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