Rendang servi avec du riz et du lait de coco
Accompagné d’une salade aigre-douce de concombre et carottes
Rendang servi avec du riz et du lait de coco
Un rendang parfumé servi avec du riz et du lait de coco, pour un plat riche et fondant aux saveurs exotiques. La salade aigre-douce de concombre et carottes apporte une touche fraîche et croquante.
Ingredients
For 1 servings
- 120 g Bœuf rendang
- 50 g Carotte
- 1 cc Citronnelle moulue
- ½ pièce(s) Concombre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 75 ml Lait de coco
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- 85 g Riz long grain
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf
- ¼ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- 1.5 cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le lait de coco par une boisson végétale neutre et plus onctueuse, tout en gardant le côté crémeux du plat. Si vous évitez le piquant, retirez le piment rouge ou remplacez-le par un peu de paprika doux pour conserver de la couleur sans brûlure.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec des quartiers de citron vert et une garniture de coriandre ou de menthe pour apporter de la fraîcheur. Une boisson légère et peu sucrée, comme un thé glacé ou une eau pétillante, équilibre bien ses notes riches et épicées.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Bar à la poêle et beurre à la sauge
40 min591 cal
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
30 min715 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal