Risotto aux asperges & lardons fumés
avec du parmesan AOP & des graines de tournesol
Risotto aux asperges & lardons fumés
Un risotto crémeux aux asperges et lardons fumés, relevé par le parmesan AOP et une touche de graines de tournesol. Une recette gourmande, fondante et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Asperges blanches
- ¼ sachet(s) Épices italiennes
- 5 g Graines de tournesol
- 50 g Lardons fumés
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories380
Protéines17g
Glucides9g
Lipides30g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez les lardons fumés par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé, qui gardent une note savoureuse. Si vous évitez le lait, utilisez un fromage végétal râpé à la place du parmesan AOP, en goûtant pour ajuster l’assaisonnement.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou quelques feuilles de roquette pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée l’accompagne bien sans alourdir le repas.
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