Risotto crémeux au fenouil & à la saucisse
avec du mascarpone & de la tomme du Jura
Risotto crémeux au fenouil & à la saucisse
Un risotto onctueux au fenouil et à la saucisse, relevé par le mascarpone et la tomme du Jura pour une assiette généreuse, parfumée et ultra réconfortante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Fenouil
- 0.17 sachet(s) Fenouil moulu
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Mascarpone
- ½ pièce(s) Oignon
- 75 g Riz pour risotto
- 1 pièce(s) Saucisse aux herbes
- 15 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez la saucisse aux herbes par une saucisse de volaille ou une alternative végétale bien assaisonnée, selon vos habitudes alimentaires. En cas d’intolérance au lactose, remplacez le mascarpone et la tomme par des versions sans lactose ou un fromage végétal fondant.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte acidulée ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron accompagne bien les notes de fenouil et d’herbes.
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