Riz aux légumes façon paëlla & halloumi
garni de petits pois, de curcuma et de citron
Riz aux légumes façon paëlla & halloumi
Un riz aux légumes façon paëlla, parfumé au curcuma et relevé de citron, avec des petits pois et du halloumi doré pour une assiette colorée et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- 0.3 cc Curcuma en poudre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 100 g Halloumi
- ½ pièce(s) Oignon
- 0.51 cc Paprika fumé en poudre
- ½ sachet(s) Persil
- 25 g Petits pois
- ½ pièce(s) Poivron
- 75 g Riz pour risotto
- ½ pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 200 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi par un tofu ferme ou une alternative végétale à griller, qui gardera une bonne tenue et un côté savoureux. Si vous évitez le gluten ou cherchez plus léger, gardez la base végétale telle quelle et accompagnez d’une salade plutôt que d’un fromage affiné.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et allonger le repas. Un filet de citron au moment du service et un yaourt nature à côté adoucissent les épices et complètent bien le halloumi.
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