Riz aux pois chiches croquants garni de menthe
Accompagné d'une sauce à la courgette fumée
Riz aux pois chiches croquants garni de menthe
Un riz parfumé aux pois chiches croquants, relevé par la fraîcheur de la menthe, pour une assiette à la fois gourmande et équilibrée. La sauce à la courgette fumée apporte une touche douce et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 pièce(s) Courgette
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Menthe
- ¼ cc Paprika fumé en poudre
- 10 g Pignons de pin
- ½ paquet(s) Pois chiches
- 85 g Riz basmati
- 50 g Sauce tahini
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories820
Protéines27g
Glucides102g
Lipides31g
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la sauce tahini par un mélange de purée de sésame et d’eau, ou par une sauce végétale crémeuse. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les pignons de pin par des graines de tournesol ou omettez-les simplement.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de concombre ou quelques tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur. Un pain plat tiède ou des crudités simples complètent bien son côté doux et parfumé.
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