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Riz sauté chinois au broccolini & carotte

avec un œuf & de la coriandre

Riz sauté chinois au broccolini & carotte

Un riz sauté chinois coloré et parfumé, relevé par le broccolini, la carotte et un œuf fondant, puis fraîchement équilibré par la coriandre.

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Ingredients

For 1 servings

  • 50 g Broccolini
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 60 g Champignons de Paris
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 ml Huile de sésame
  • 10 g Noix de cajou concassées
  • 1 pièce(s) Oignon nouveau
  • 65 g Riz
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Riz sauté chinois au broccolini & carotte
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories617
Protéines19g
Glucides70g
Lipides30g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par un tamari certifié sans gluten et vérifiez que le condiment utilisé ne contient pas de blé. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce riz sauté avec une salade de concombre au vinaigre de riz pour apporter de la fraîcheur et du croquant. Il s’accorde aussi bien avec des edamame ou un peu de kimchi pour compléter l’inspiration asiatique.

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