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Riz sauté chinois au broccolini & soja

avec un œuf & de la coriandre

Riz sauté chinois au broccolini & soja

Un riz sauté d’inspiration chinoise, relevé par le broccolini et la sauce soja, avec un œuf fondant et une touche de coriandre fraîche pour un plat savoureux et parfumé.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Broccolini
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 60 g Champignons de Paris
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 ml Huile de sésame
  • ½ sachet(s) Noix de cajou concassées
  • ¼ botte(s) Oignon nouveau
  • 65 g Riz
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Riz sauté chinois au broccolini & soja
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories643
Protéines20g
Glucides73g
Lipides30g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou de tournesol. En cas de besoin sans soja, choisissez une sauce assaisonnante sans soja au goût umami, en gardant l’huile de sésame si elle est tolérée.

Avec quoi le servir

Servez-le bien chaud avec une salade croquante de concombre ou de chou pour apporter de la fraîcheur. Quelques quartiers de citron vert et un peu de sauce pimentée relèvent bien les saveurs salées et grillées du plat.

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