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Salade boulgour, avocat & chèvre frais

avec de la tomate & des amandes

Salade boulgour, avocat & chèvre frais

Une salade de boulgour fraîche et gourmande, mêlant avocat crémeux, chèvre frais, tomate juteuse et amandes croquantes. Un plat complet, léger et plein de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes effilées
  • ½ pièce(s) Avocat
  • 35 g Boulgour
  • ½ pièce(s) Fromage de chèvre frais
  • ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Persil
  • ½ pièce(s) Sucrine
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Salade boulgour, avocat & chèvre frais
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories700
Protéines18g
Glucides52g
Lipides61g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de cuisineÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par un fromage végétal crémeux ou un yaourt végétal épais au goût neutre. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe froide ou des crudités pour un repas plus complet, en gardant une touche fraîche et légère. Elle accompagne aussi bien du pain grillé ou une pita que quelques olives, pour renforcer l’esprit méditerranéen.

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