Salade estivale de melon, fourme d'Ambert & haricots blancs
avec du concombre et des graines torréfiées
Salade estivale de melon, fourme d'Ambert & haricots blancs
Une salade estivale fraîche et gourmande, où le melon sucré s’accorde à la fourme d’Ambert, aux haricots blancs, au concombre croquant et aux graines torréfiées.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Chou rouge, blanc et carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- ⅓ pièce(s) Concombre
- ½ pièce(s) Échalote
- 65 g Fourme d'Ambert AOP
- ⅓ pièce(s) Haricots blancs
- 10 g Mélange de graines de tournesol et de courge
- ¼ pièce(s) Melon cantaloup
- 5 g Persil plat, menthe et basilic
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cs Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans lait de vache, remplacez la fourme d’Ambert par une alternative végétale affinée ou un fromage bleu sans lactose si vous en consommez. Si vous évitez les graines, supprimez le mélange de graines de tournesol et de courge, ou remplacez-le par des noix concassées si elles sont bien tolérées.
Avec quoi le servir
Servez-la avec du pain grillé ou quelques crackers nature pour apporter du croquant et compléter le côté frais du plat. Elle accompagne aussi très bien une soupe froide ou un buffet léger d’été, pour un repas simple et équilibré.
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