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Salade de poires caramélisées au bleu

avec des pommes de terre rôties, une vinaigrette au thym et des noix

Salade de poires caramélisées au bleu

Une salade gourmande où la douceur des poires caramélisées rencontre le caractère du bleu, avec des pommes de terre rôties, des noix croquantes et une vinaigrette au thym parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Courgette
  • 40 g Fourme d'Ambert AOP
  • 200 g Grenailles rouges
  • 40 g Mélange de salades: épinards, roquette et cardes rouges
  • 10 g Noix concassées
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ½ pièce(s) Poire
  • 2.5 g Thym

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique noir
  • ½ cc Vinaigre de vin blanc
Salade de poires caramélisées au bleu
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories322
Protéines6g
Glucides22g
Lipides22g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesFaible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant. Si vous évitez les fromages à pâte persillée, troquez le bleu contre un fromage de chèvre affiné, plus doux mais toujours fondant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain aux céréales ou une soupe légère pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi bien une volaille rôtie qu’un poisson grillé, si vous cherchez un contraste doux et salé.

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