Salade de grenailles au maïs et aux lardons
Préparée avec une vinaigrette au yaourt
Salade de grenailles au maïs et aux lardons
Une salade de grenailles gourmande où le croquant du maïs rencontre le fondant des lardons, relevée par une vinaigrette au yaourt fraîche et légère. Parfaite en plat complet ou en accompagnement.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Ciboulette
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles
- 60 g Lardons
- 75 g Maïs en conserve
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Poireau
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ¾ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ¾ cc Sucre
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DifficultéIntermédiaire
Temps total25m
Calories640
Protéines18g
Glucides61g
Lipides34g
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par du tofu fumé, du jambon de volaille ou des champignons poêlés, selon vos préférences. En cas d’allergie au lait ou pour une option végétale, remplacez le yaourt entier par un yaourt nature de soja ou d’avoine.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe froide ou des légumes croquants pour compléter un repas léger. Un pain de campagne ou des tartines grillées apportent du contraste et permettent de profiter de la sauce au yaourt.
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