Salade de grenailles au maïs et aux lardons
Avec du poivron rouge et des échalotes aigres-douces
Salade de grenailles au maïs et aux lardons
Une salade de grenailles généreuse et colorée, relevée par le maïs, les lardons et le poivron rouge. Les échalotes aigres-douces apportent une touche fondante et acidulée.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles
- 50 g Lardons
- ½ pot(s) Maïs en conserve
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Poireau
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ¾ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ¾ cc Sucre
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DifficultéIntermédiaire
Temps total25m
Calories749
Protéines18g
Glucides67g
Lipides43g
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des allumettes de dinde fumée ou par des champignons bien dorés pour garder une note salée. Si vous évitez le lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt nature végétal au soja ou à l’avoine.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec du pain de campagne grillé ou une focaccia pour compléter l’assiette et profiter de la sauce. Une soupe froide de légumes ou un fruit juteux en dessert apporte une touche fraîche qui équilibre le côté gourmand.
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