Salade de grenailles au maïs et aux lardons.
Préparée avec une vinaigrette au yaourt
Salade de grenailles au maïs et aux lardons.
Une salade de grenailles gourmande, relevée par le croquant du maïs, le fondant des lardons et une vinaigrette au yaourt fraîche et légère. Un plat simple et savoureux, parfait en toute saison.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Ciboulette
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles
- 60 g Lardons
- 75 g Maïs en conserve
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Poireau
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ¾ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ¾ cc Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de dinde fumée ou par des champignons poêlés pour garder une note salée et gourmande. Si vous évitez le lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt nature sans lactose ou par un yaourt végétal non sucré.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec du pain de campagne grillé ou des croûtons pour apporter du croustillant et compléter le côté fondant des grenailles. Un verre de cidre brut ou une eau pétillante au citron vert souligne bien la fraîcheur de la vinaigrette au yaourt.
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