Salade de grenailles et truite fumée
Assaisonnée de citron frais et d’aneth
Salade de grenailles et truite fumée
Une salade de grenailles fondantes et de truite fumée, relevée par la fraîcheur du citron et la note herbacée de l’aneth. Un plat léger, savoureux et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth
- ½ pièce(s) Citron jaune
- 1 pièce(s) Filet de truite fumée à chaud
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- 1.5 cs Huile d'olive vierge extra
- 1 cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéFacile
Temps total20m
Calories583
Protéines27g
Glucides50g
Lipides28g
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez la truite fumée par du tofu fumé ou des œufs durs, deux options qui gardent un côté généreux et salé. Si vous évitez l’ail, omettez-le ou remplacez-le par un peu de ciboule pour conserver une note fraîche et douce.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une tranche de pain de campagne ou quelques crackers nature pour compléter le repas sans masquer ses saveurs. Un verre de vin blanc sec ou d’eau pétillante au citron s’accorde bien avec la truite fumée et l’aneth.
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