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Salade de nouilles thaï à la mangue

avec une vinaigrette aux cacahuètes

Salade de nouilles thaï à la mangue

Une salade de nouilles thaï fraîche et colorée, relevée par la douceur de la mangue et une vinaigrette aux cacahuètes onctueuse. Un mélange exotique, croquant et gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ tube(s) Beurre de cacahuètes
  • 10 g Cacahuètes salées
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 5 g Coriandre
  • 10 ml Huile de sésame
  • ¼ pièce(s) Mangue
  • 75 g Mélange de carotte, chou rouge et blanc
  • 50 g Nouilles de blé
  • ¼ pièce(s) Piment
  • 25 g Pousses de haricot mungo
  • 10 ml Sauce soja
  • ½ pièce(s) Sucrine

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Cassonade
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin blanc
Salade de nouilles thaï à la mangue
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total25m
Calories525
Protéines15g
Glucides62g
Lipides22g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en caloriesRapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes et les cacahuètes par une purée de graines de tournesol et des graines croquantes. Pour réduire le gluten ou le soja, prenez des nouilles sans gluten et une sauce soja sans gluten ou tamari.

Avec quoi le servir

Servez cette salade bien fraîche avec des rouleaux de printemps légers ou une soupe claire pour en faire un repas plus complet. Un thé vert glacé ou une eau citronnée accompagne bien son côté fruité, relevé et parfumé.

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