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Salade de poulet & aubergine grillés

avec de la grenade & du grana padano

Salade de poulet & aubergine grillés

Une salade gourmande où le poulet grillé et l’aubergine fondante s’associent à la fraîcheur de la grenade, relevés par des copeaux de grana padano.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • 100 g Blanc de poulet
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 10 g Copeaux de grana padano AOP
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ pièce(s) Grenade
  • 20 g Salade
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade de poulet & aubergine grillés
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories467
Protéines29g
Glucides14g
Lipides34g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez les copeaux de grana padano par un fromage affiné sans lactose ou par une alternative végétale râpée au goût salé. Si vous évitez la viande, remplacez le blanc de poulet par du tofu ferme doré ou par des pois chiches rôtis pour garder une bonne tenue.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain grillé aux céréales ou quelques crackers neutres pour ajouter du croquant sans alourdir l’ensemble. Elle s’accorde aussi bien avec une soupe froide ou un velouté léger pour composer un repas complet et frais.

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