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Sandwich à l’aubergine grillée façon sabich

avec des crudités & une sauce yaourt-tahini

Sandwich à l’aubergine grillée façon sabich

Un sandwich gourmand où l’aubergine grillée rencontre des crudités croquantes et une sauce yaourt-tahini onctueuse. Une recette sabich savoureuse, fraîche et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • ½ sachet(s) Coriandre et menthe
  • 25 g Fromage à la grecque
  • 2 pièce(s) Pain pita
  • 30 g Salade
  • 15 g Sauce tahini
  • ½ pièce(s) Tomate
  • 50 g Yaourt à la grecque
  • ⅓ sachet(s) Zaatar

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Sandwich à l’aubergine grillée façon sabich
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories683
Protéines26g
Glucides66g
Lipides35g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le pain pita par un pain sans gluten ou des galettes adaptées. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez le yaourt à la grecque et le fromage à la grecque par des alternatives végétales nature pour garder une sauce onctueuse.

Avec quoi le servir

Servez-le avec une salade de concombre, de radis ou quelques olives pour apporter fraîcheur et contraste. Une soupe froide ou une petite salade de céréales complètent bien ce sandwich végétarien et en font un repas plus complet.

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