Saucisse façon rougail épicé & riz
avec une sauce crème à la coriandre
Saucisse façon rougail épicé & riz
Un plat généreux où la saucisse relevée s’accompagne d’un riz parfumé et d’un rougail épicé, adouci par une sauce crème à la coriandre. Une assiette savoureuse et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Chair de tomates
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ½ pot(s) Concentré de tomates
- 1.25 g Coriandre
- ½ pot(s) Crème épaisse
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- ⅓ sachet(s) Curcuma en poudre
- 1.25 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- ¾ cc Paprika en poudre
- ½ pièce(s) Piment
- 75 g Riz
- 1 pièce(s) Saucisse aux herbes
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de volaille
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale nature, comme soja ou avoine, qui gardera l'onctuosité. Si vous évitez les produits carnés, la saucisse peut être remplacée par des haricots rouges bien égouttés ou du tofu ferme, selon vos habitudes alimentaires.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de concombre et de tomates pour apporter de la fraîcheur et calmer le côté épicé. Un quartier de citron vert à table et un peu de coriandre ajoutée au moment de servir renforcent les notes parfumées du plat.
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