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Saumon sauce à l'aneth & grenailles

avec une fondue de poireaux

Saumon sauce à l'aneth & grenailles

Un saumon délicatement nappé d’une sauce à l’aneth, servi avec des grenailles fondantes et une fondue de poireaux tout en douceur. Un plat savoureux, simple et raffiné.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Aneth
  • 50 ml Crème liquide
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • ¼ sachet(s) Paprika en poudre
  • ½ pièce(s) Poireau

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ¾ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Saumon sauce à l'aneth & grenailles
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories756
Protéines30g
Glucides59g
Lipides43g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou un pavé de truite si l'allergie au poisson n'est pas en cause. Si vous évitez le lactose, remplacez la crème par une crème végétale de soja ou d'avoine, au goût neutre.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur. Un quartier de citron et un peu de pain de campagne conviennent aussi très bien pour compléter les saveurs douces du saumon.

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