Saumon au soja & gingembre
avec des légumes racines & du sésame
Saumon au soja & gingembre
Un saumon délicatement parfumé au soja et au gingembre, accompagné de légumes racines fondants et d’une touche de sésame. Une recette savoureuse, équilibrée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- ½ cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de sésame
- 250 g Grenailles
- 100 g Panais
- 30 g Salade
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- ¼ cs Cassonade
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou du tempeh, qui s’accordent bien avec le soja et le gingembre. Si vous évitez le gluten ou le blé, choisissez une sauce tamari sans gluten à la place de la sauce soja, tout en conservant les graines de sésame.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un bol de riz parfumé ou des nouilles sautées pour compléter le repas et absorber les saveurs soja-gingembre. Une salade croquante ou des légumes verts vapeur apportent une touche de fraîcheur qui équilibre le côté fondant du saumon et des légumes racines.
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