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Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise

avec du riz au curcuma & une salade malfouf

Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise

Un sayadieh libanais savoureux où le lieu parfumé au cumin se marie à un riz doré au curcuma, relevé d’une salade malfouf fraîche et croquante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes effilées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ⅓ sachet(s) Cumin en poudre
  • ⅓ sachet(s) Curcuma en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pot(s) Labneh
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • 75 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Farine
  • 2 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total35m
Calories1002
Protéines32g
Glucides80g
Lipides60g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le labneh par un yaourt végétal nature ou un houmous doux, en gardant l’effet frais. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes et ajoutez des graines de sésame ou de courge pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un quartier de citron et une salade de crudités bien fraîche pour apporter du peps et du croquant. Il s’accorde aussi avec du pain plat ou un riz plus généreux pour compléter un repas rassasiant.

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