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Soupe de brocoli & tartines ricotta-miel

avec un œuf mollet & des pistaches

Soupe de brocoli & tartines ricotta-miel

Une soupe de brocoli onctueuse, servie avec des tartines de ricotta au miel, un œuf mollet fondant et des pistaches croquantes pour une assiette gourmande et équilibrée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Brocoli
  • ½ sachet(s) Épices italiennes
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 1 pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Persil
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • ½ sachet(s) Pistaches décortiquées
  • ¾ pot(s) Ricotta
  • 25 g Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • ¼ cc Miel
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe de brocoli & tartines ricotta-miel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories664
Protéines30g
Glucides50g
Lipides37g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusRiche en protéines

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta par une alternative végétale onctueuse au goût neutre. En cas d’allergie aux pistaches, utilisez des graines de tournesol ou de courge pour garder le contraste croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade de jeunes pousses ou quelques crudités pour apporter du croquant et alléger l’ensemble. Un fruit frais en fin de repas fonctionne bien pour rester sur une note simple et équilibrée.

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