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Soupe onctueuse de pommes de terre aux crevettes

préparée avec du lait de coco, du maïs et de la tomate

Soupe onctueuse de pommes de terre aux crevettes

Une soupe onctueuse et réconfortante où les pommes de terre s’allient aux crevettes, au lait de coco, au maïs et à la tomate pour une touche douce et savoureuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Ciboulette
  • 80 g Crevettes
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ pièce(s) Épi de maïs
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 100 ml Lait de coco
  • ½ cc Paprika en poudre
  • 200 g Pommes de terre à chair ferme
  • 2 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin blanc
Soupe onctueuse de pommes de terre aux crevettes
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories632
Protéines22g
Glucides59g
Lipides33g

Substitutions possibles

Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par des dés de tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent un bon apport en protéines. Si vous évitez la noix de coco, utilisez une boisson végétale non sucrée à cuisiner ou de la crème légère, en gardant une texture onctueuse.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec du pain grillé frotté à l’ail ou une petite salade verte croquante pour apporter du contraste à sa texture douce. Un filet de citron vert au moment de servir relève bien les notes de coco, de tomate et de maïs.

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