Soupe de printemps à l’aneth
Aux lardons et au pesto vert
Soupe de printemps à l’aneth
Une soupe de printemps parfumée à l’aneth, relevée par des lardons fondants et une touche de pesto vert. Une recette réconfortante, fraîche et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth
- ½ pièce(s) Courgette
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 50 g Lardons
- 1 pièce(s) Pain gris
- 25 g Pesto vert alla genovese
- ½ pièce(s) Poireau
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéFacile
Temps total20m
Calories645
Protéines22g
Glucides47g
Lipides39g
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de champignons poêlés ou de tofu fumé, qui gardent une note savoureuse. Pour éviter les fruits à coque, choisissez un pesto sans pignons ni noix de cajou, et un yaourt végétal nature à la place du yaourt entier.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter fraîcheur et contraste. Un pain grillé nature ou aux céréales complète bien son côté crémeux et relevé, surtout pour un repas léger.
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