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Tajine marocain poulet, olives & oignons

avec des pommes de terre persillées & des poivrons

Tajine marocain poulet, olives & oignons

Un tajine marocain de poulet aux olives et aux oignons, mijoté avec des pommes de terre persillées et des poivrons fondants. Un plat parfumé, généreux et plein de soleil.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citron
  • 1 pièce(s) Cuisse de poulet
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 200 g Grenailles rouges
  • ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 20 g Olives Leccino dénoyautées
  • 2.5 g Persil
  • ½ pièce(s) Poivron

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
Tajine marocain poulet, olives & oignons
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total50m
Calories898
Protéines45g
Glucides63g
Lipides53g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Si vous cuisinez sans viande, remplacez le poulet par des pois chiches ou des cubes de tofu ferme pour garder un plat nourrissant. En cas d’oubli ou d’aversion pour les olives, remplacez-les par des câpres ou retirez-les simplement pour une saveur plus douce.

Avec quoi le servir

Servez ce tajine avec de la semoule, du pain plat ou un peu de yaourt nature pour adoucir les épices et apporter un contraste moelleux. Une salade verte croquante ou des légumes rôtis complètent bien le côté mijoté et relevé du plat.

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