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Tajine marocain poulet, olives & oignons

avec des pommes de terre au persil & de la carotte

Tajine marocain poulet, olives & oignons

Un tajine marocain au poulet, mijoté avec des olives et des oignons, servi avec des pommes de terre au persil et des carottes fondantes. Un plat parfumé, généreux et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 1 pièce(s) Cuisse de poulet
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 200 g Grenailles rouges
  • ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 30 g Olives Leccino dénoyautées
  • 2.5 g Persil

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
Tajine marocain poulet, olives & oignons
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total50m
Calories944
Protéines45g
Glucides66g
Lipides56g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu ferme pour garder un plat rassasiant. Si vous évitez les olives, retirez-les et ajoutez un peu plus de citron pour conserver le côté salé et vif.

Avec quoi le servir

Servez ce tajine avec une semoule nature ou du pain plat pour profiter de la sauce et équilibrer les saveurs épicées. Une salade de concombre et de tomates apporte une touche fraîche et croquante qui allège l’ensemble.

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