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Tajine marocain au poulet, olives & oignons

avec des pommes de terre au persil & des carottes

Tajine marocain au poulet, olives & oignons

Un tajine marocain au poulet mijoté avec olives et oignons, servi avec des pommes de terre au persil et des carottes fondantes. Un plat parfumé, généreux et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 1 pièce(s) Cuisse de poulet
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1.25 cc Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 30 g Olives Leccino dénoyautées
  • ½ sachet(s) Persil
  • 200 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
Tajine marocain au poulet, olives & oignons
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total50m
Calories941
Protéines45g
Glucides65g
Lipides56g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le poulet par des pois chiches rôtis ou des cubes de tofu bien fermes, qui s’accordent avec les épices et les olives. Si vous évitez les olives, ajoutez quelques câpres ou des quartiers de citron confit pour garder la touche méditerranéenne.

Avec quoi le servir

Servez ce tajine avec une semoule fine ou un pain plat pour profiter du jus parfumé. Une salade de tomates et de concombres apporte de la fraîcheur et équilibre les notes épicées et salées du plat.

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