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Le Végé : émincés végétariens façon mafé & riz

avec des cacahuètes & de la coriandre

Le Végé : émincés végétariens façon mafé & riz

Des émincés végétariens mijotés façon mafé, nappés d’une sauce aux cacahuètes et servis avec du riz, pour un plat gourmand aux accents africains, relevé de coriandre fraîche.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pot(s) Beurre de cacahuètes
  • ½ sachet(s) Cacahuètes non salées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ sachet(s) Concentré de tomates
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ paquet(s) Émincés végétariens
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ sachet(s) Mélange d'épices africaines
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 75 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • 100 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
Le Végé : émincés végétariens façon mafé & riz
Recettes Africaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories790
Protéines32g
Glucides84g
Lipides35g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par une purée de graines de tournesol, si le goût vous convient. En cas d’allergie au soja, choisissez des émincés végétariens sans soja ou remplacez-les par des pois chiches.

Avec quoi le servir

Servez avec une salade croquante de concombre, tomate ou chou pour apporter de la fraîcheur face à la richesse du plat. Un yaourt nature ou une boisson bien citronnée aide aussi à équilibrer le côté épicé et crémeux.

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