Le Végé : émincés veggie façon mafé & riz
avec des cacahuètes & de la coriandre
Le Végé : émincés veggie façon mafé & riz
Des émincés veggie façon mafé, servis avec du riz et relevés de cacahuètes croquantes et de coriandre fraîche. Une recette végétarienne gourmande, parfumée et réconfortante.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pot(s) Beurre de cacahuètes
- ½ sachet(s) Cacahuètes non salées
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ sachet(s) Concentré de tomates
- ¼ sachet(s) Coriandre
- ½ paquet(s) Émincés végétariens
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ⅓ sachet(s) Mélange d'épices africaines
- ½ pièce(s) Oignon
- 75 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes et les cacahuètes par du tahini ou des graines de tournesol grillées. Si vous évitez le soja, choisissez des émincés végétariens sans soja ou remplacez-les par des pois chiches pour garder un bon apport en protéines.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de crudités ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un filet de citron ou une sauce pimentée douce fonctionne aussi très bien pour relever l’ensemble sans alourdir le repas.
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