Le Végé : Bibimbap coréen au tofu
avec du miso & des légumes marinés
Le Végé : Bibimbap coréen au tofu
Un bibimbap coréen végétarien au tofu, relevé de miso et garni de légumes marinés pour un mélange savoureux, coloré et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Cacahuètes non salées
- ⅓ sachet(s) Carotte râpée
- ½ pièce(s) Concombre
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Huile de sésame
- ½ sachet(s) Miso blanc
- ¼ sachet(s) Piri-piri
- 75 g Riz
- 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée
- 90 g Tofu
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Coreennes
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total35m
Calories871
Protéines33g
Glucides85g
Lipides44g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2Épicé
Substitutions possibles
Pour une option sans soja, remplacez le tofu par des champignons poêlés ou du tempeh si le soja reste possible, en gardant une texture rassasiante. En cas d’allergie aux arachides ou aux graines de sésame, retirez ces garnitures et ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce bibimbap avec une soupe légère ou une salade croquante pour équilibrer le côté relevé et apporter de la fraîcheur. Une boisson douce comme un thé vert ou une limonade peu sucrée accompagne bien les notes salées, sucrées et parfumées.
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